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[判断题]

一般柠檬黄色的烟叶香气充足、吃味好,被视为质量较好的烟叶。()

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第1题
香味型烟叶在卷烟配方中提供的(),因此必须高浓度的香味和一定的劲头。

A.香气

B.杂气

C.余味

D.吃味

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第2题
设计外香型卷烟叶组配方时,应主要考虑所选烟叶的(),而烟叶的香气只要求与外香协调一致即可。

A.香型

B.劲头

C.吃味

D.浓度

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第3题
关于烤烟不同部位烟叶感官评吸质量,下列说法错误的是()。

A.一般中部烟叶香气较为细腻,香气质较好

B.一般中上部烟叶香气量较足,下部较少

C.一般随部位的升高,烟叶烟气浓度变浓

D.一般下部叶杂气较轻,中上部较重

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第4题
下列色彩联想形式中不属于色彩抽象联想的是()。

A.看到橙色联想到加拿大枞树发出沁人的香脂味

B.看到紫色联想到高贵、吉祥神圣、邪恶

C.看到棕色色联想到星巴克香气馥郁的馥芮咖啡

D.看到红色感觉很温暖,蓝色感觉很冷,黄色感觉很酸

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第5题
浓香型烤烟具有与一般烤烟香气不同的清香香气,烟味较淡,吸味舒适,地方性杂气较轻至较重,劲头柔和至适中。()
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第6题
渍制品()应保持原料的固有色泽,香气正常,质地多脆嫩,味酸或酸甜,无异味杂质。

A.一般

B.需要

C.必须

D.有的

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第7题
浓香型烤烟的香气特点表现为()。

A.具有烤烟本身特有的浓醇香气,烟味浓厚,吸味干净,地方性杂气轻至较重,劲头适中

B.具有与一般烤烟香气不同的清香香气,烟味较淡,吸味舒适,地方性杂气较轻至较重,劲头柔和至适中

C.吸味干净,烟味较淡至较浓,地方性杂气较重,劲头柔和至较大

D.具有烤烟本身特有的浓醇香气,烟味较淡,吸味干净,地方性杂气较重,劲头较大

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第8题
茶叶香气淡飘的原因的主要原因()。

A.雨水青

B.做青温度较高

C.揉捻充足

D.干燥用日光

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第9题
调味品共同的特点都具有一定的()和呈味性。

A.芳香

B.香气

C.调和滋味

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第10题
焦香这个描述香气的术语指的是茶叶()。

A.烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香

B.炒麦香强烈持久

C.香高而有甜感

D.微带烤黄的锅巴或焦糖香气

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