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[判断题]

酿醋用的酵母菌和酿酒用的酵母应相同。()

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第1题
酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物,早在殷商时代,人类就能够使用酵母酿酒。()
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第2题
用产酯酵母酿酒时,其产酯作用主要发生在培养菌箱中而不是在发酵池中。()
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第3题

右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是()。

A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B.过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中

C.过程③和④都需要氧气的参与

D.过程①~④所需的最适温度基本相同

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第4题
立冬之日开始酿()酒,是绍兴传统的酿酒风俗。

A.白

B.黄

C.红

D.啤

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第5题
酿酒用的葡萄,果皮中含有()和()两种有效物质。
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第6题
酿酒酵母的生活史是怎样的?
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第7题
土族有酿酒习惯,农家所酿名“酩醪”,互助所产哪中酒远近驰名?()

A.葡萄酒

B.白酒

C.青稞酒

D.高粱酒

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第8题
现代药酒多采用哪种制法?()

A.浸提法

B.加药酿制法

C.酿酒法

D.煎膏兑酒法

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第9题
四川菜中的软炸酥方应跟用()味碟。

A.醋

B.花椒盐

C.生菜

D.葱

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第10题
临床应用柴胡疏肝止痛,应()。

A.酒炙

B.醋炙

C.蜜炙

D.生用

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第11题
中科院植生所覃重军团队利用CRISPR-Cas9基因编辑技术获得的酿酒酵母有几条染色体是()。

A.3条

B.2条

C.5条

D.1条

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