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[单选题]
蟹类原料初加工应先对身体外壳进行刷洗，再（），最后清洗干净。
A.击晕
B.起壳
C.起壳、去鳃、去内脏
D.砍件
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A.有管腔和表面不光滑的物品，应用清洁剂浸泡后手工仔细刷洗或超声清洗
B.能拆卸的复杂物品应拆开后清洗
C.清洗用水应使用软化水
D.手工清洗工具如毛刷等每天使用后，应进行清洁、消毒
E.对于含有小量血液或体液等物质的溅污，可先清洁再进行消毒
