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第2题
不属于婴儿生理特点的是（）。A.胃凝乳酶和脂肪酶含量少B.胃幽门括约肌较紧张C.胃蛋白酶活力弱D.胃
不属于婴儿生理特点的是（）。
A.胃凝乳酶和脂肪酶含量少
B.胃幽门括约肌较紧张
C.胃蛋白酶活力弱
D.胃脂肪酶含量少
第5题
酶活力法通过酶促反应速度的测定以确定酶的活力，该反应速度指（)。
A.酶反应初始阶段(反应量不超过底物总量的20%)的平均速度
B.酶反应的初速度
C.酶反应进行一半的中点速度
D.酶反应进行一半时的平均速度
第11题
大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。A.抗胰蛋白酶B.抗议凝乳酶
大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。
A.抗胰蛋白酶
B.抗议凝乳酶
C.抗羧肽酶
D.抗氨肽酶
