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[主观题]
检测食品中的总菌数和大肠菌数，是为了推测出食品遭致病菌污染的程度。 （)
检测食品中的总菌数和大肠菌数，是为了推测出食品遭致病菌污染的程度。 ()
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A.对
B.错
A.将平板倒置于培养箱中，根据不同的检测项目，选择合适的培养时间和温度进行培养
B.若同一样品的两个平行平板上都无菌落生长，则每个平板皆记录为“0CFU”，以“0CFU/mL”报告
C.若同一样品的两个平行平板有任一平板出现菌落生长的情况，则对每个平板的菌落数进行计数，以两个平板菌落数的平均数（四舍五入原则，取整数）报告
D.大肠菌群检测项目因需做菌落确证，故只计数，不做报告
A.大肠菌群为人和动物肠道中的常居菌，在一定条件下可引起肠道外感染
B.若水中或食品中发现有大肠菌群，即可证实已被粪便污染
C.45℃热水1~3分钟内杀灭本菌
D.含有大肠菌群的水或食品是不安全的
E.食品中有大肠菌群存在，就可能就有肠道病原菌存在
