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[主观题]
食用天然色素根据结构分类,属于吡咯衍生物的色素是()。
食用天然色素根据结构分类,属于吡咯衍生物的色素是()。
A.叶绿素
B.花青素
C.血红素
D.姜黄素
E.胆色素
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A.叶绿素
B.花青素
C.血红素
D.姜黄素
E.胆色素
A.“红曲米”---食用天然色素;“发酵粉”---生物膨松剂
B.“碳酸氢钠”---碱性膨松剂;“琼脂”---增稠剂
C.“苋菜红”---人工合成色素;“活性干酵母”---复合膨松剂
D.“木瓜蛋白酶”---致嫩剂;“明矾”---碱性膨松剂