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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

为进一步验证品尝人员的品尝能力,在制备样品时,至少有()组异常平行样品,取所需测试物质,按一定比例用()配制成10ml或200ml的溶液,水不()()。

A.一组

B.纯净水

C.一级水

D.加热

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第1题
验证要求:品尝负责人员宣读需知,需知内容应涵盖()等;。

A.品尝纪律

B.方法要求

C.处分要求

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第2题
日常品尝有疑义验证时,最终品尝结果由人为原因将正常样品判定为异常样品时或者异常样品判定为正常时,对品尝师直接进行淘汰处理,并及时补充新的优秀品尝人员。()
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第3题
生乳品尝在同一样品的品尝中,不同人员的品尝品尝打分差大于等于4分时,此次品尝结果无效,需重新组织品尝。()
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第4题
到厂奶车生乳感官品评及异常验证,必须由品尝师进行品评。()
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第5题
影响品尝的几大模块因素分别为()因素。

A.环境

B.人员

C.样品

D.器具

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第6题
如品尝师人员较稳定未流动,可按照季度不少于2次开展选拔。()
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第7题
为客人提供何种温度的饮用水有利于品尝葡萄酒?

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第8题
生乳滋气味品尝要求取样量为30-50mL。()
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第9题
进行白酒评酒,品尝时,次数不宜过多,一般不超过()次为宜。

A.5

B.4

C.3

D.2

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第10题
品尝师选拔评定总成绩分值为100分,包括两部分内容:理论知识评定与现场实操评定。()
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第11题
风味阈值(ThresholdValue)是人体能感受到该风味物质的最高浓度,通常由一定数量的感官评定专家在相同条件下进行品尝评定,得出的统计值,影响阈值的主要因素有风味物质、品尝温度。()此题为判断题(对,错)。
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