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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下面属于天然抗氧化剂的是（）。

A.没食子酸丙酯

B.异抗坏血酸

C.丁基羟基茴香醚

D.二丁基羟基甲苯

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第1题

下列叙述不正确的是（）。A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂C.没食子酸

下列叙述不正确的是（）。

A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂

B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂

C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工

D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质、提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

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第2题

油溶性抗氧化剂包括有()。

A.丁基羟基茴香醚

B.生育酚

C.苯甲醇

D.没食子酸丙酯

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第3题

下列哪种维生素是一种重要的天然抗氧化剂（）。

A.硫胺素

B.核黄素

C.维生素E

D.维生素K

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第4题

茶多酚是我国近年来研制开发的（)，本品略带茶香，（)，略有吸湿。

A.天然氧化剂;耐热，耐酸

B.人工合成氧化剂;耐热，耐酸

C.天然抗氧化剂;耐热，耐酸

D.防腐剂;耐热，耐酸

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第5题

下面哪一种抗氧剂简称生育酚（）。

A.没食子酸丙酯

B.丁基羟基茴香醚

C.二丁基羟基甲苯

D.维生素E

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第6题

抗氧化剂可分为天然抗氧化剂和（）。

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第7题

维生素（）是一种还原性强的天然抗氧化剂，能阻断脂肪自动氧化酸败的连锁反应，而延缓脂肪的酸败。

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第8题

（）抗氧化剂不是天然的？

A.胚芽提取物

B.栎精

C.愈创树脂

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第9题

属于防腐剂的食品添加剂是（）。

A.丁基羟基茴香醚

B.山梨酸钾

C.没食子酸丙酯

D.环己基氨基磺酸钠

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第10题

抗氧化剂按来源可分为（)

A.油溶性抗氧化剂

B.水溶性抗氧化剂

C.天然抗氧化剂

D.人工合成抗氧化剂

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第11题

希百康为什么能治理胃炎（治病机理）（）

A．硒是一种天然抗氧化剂，能有效抑制活性氧生成，清除人体代谢过程中所产生的垃圾—自由基，阻止胃粘膜坏死，促进粘膜的修复和溃疡的愈合，预防癌变，所以，每天服用一定量的硒将有助于慢性胃病患者控制病情，缓解胃病症状B．能缓解胃痛C．硒是一种天然的解毒剂D．硒是一种天然抗生素

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