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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素，是神经毒。（）此题为判断题(对，错)。

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第1题

河豚毒素是豚毒鱼类的一种神经毒素，一般家庭的烹调加热河豚鱼毒素（）变化，是食用河豚鱼中毒的主要原因。

A.几乎无

B.有一点

C.有

D.完全

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第2题

63河豚鱼中毒的河厚酸为神经毒，组胺中毒是一种过敏性中毒（）

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第3题

河豚鱼的致死毒素是（），肌肉中一般没有。

A.河豚素

B.河豚酸

C.河豚毒素

D.河豚卵巢素

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第4题

下列陈述哪项是错误的（）。

A.不新鲜的青皮红肉类的海洋鱼容易组胺中毒

B.新鲜河豚鱼中毒重要是由于肌肉中也具有大量的毒素

C.河豚鱼在2—5月最毒

D.木薯和苦杏仁可以通过水泡和敞锅蒸煮来去毒

E.避免毒蕈中毒的最佳措施是不食用野生蘑菇

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第5题

河豚鱼中含有河豚毒素（TTX）的是（）

A.导致神经中枢及末梢麻痹的毒素

B.比较稳定的煮沸可解毒

C.一种过敏物质可引起过敏反应

D.肠胃道毒素引起腹泻

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第6题

河豚鱼中含的河豚毒素是()。

A.一种过敏性物质，可引起过敏反应

B.可导致神经中枢及神经末梢麻痹的毒素

C.较稳定的，煮沸可解毒

D.胃肠道毒素，引起腹泻

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第7题

【单选题】河豚鱼中含的河豚毒素是（）。

A.导致神经中枢及神经末梢麻痹的毒素

B.一种过敏性物质，可引起过敏反应

C.较稳定，但煮沸可解毒

D.鱼肉中毒性最强，肝次之，卵最弱

E.一种过敏性物质，不能引起变态反应

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第8题

河豚鱼的毒性包括（）

A.河豚毒

B.河豚酸

C.河豚卵巢毒素

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第9题

河豚鱼中毒的最主要症状是（）。

A.肝肾损害

B.神经麻痹

C.缺氧

D.胃肠炎

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第10题

河豚所含的有毒物质为河豚毒素，鱼体含毒量在不同部位有差异，以（）和（）部位最多；新鲜黄花菜中所含的有毒成分为（）；发芽马铃薯所含毒素为（）。

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