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第2题
某些氨基酸溶于水微甜，溶于乙醇中则呈现苦味，故酒精含量高的黄酒，苦味明显。（)
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第3题
黄酒中乙醇、高级醇及醛类物质，会产生（)味。
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第4题
10号钢表示钢中含碳量为（)。
A.10/100
B.10/1000
C.10/10000
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第5题
氯化橡胶防火涂料本身具有一定的难燃性，其含氯量为（).
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第6题
按照WHO的婴幼儿配方奶粉标准，每100克奶粉的蛋白质含量应在10～20克，测得某奶粉每克含氮量为0.0152克，该奶粉为合格奶粉。（)
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第7题
行业规范《普通混凝土用砂石质量及检验试验方法标准》JGJ52规定，含泥量单项检验要求最小取样量为8kg的最大公称粒径粗集料可以是（)mm。
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第8题
黄酒风味物质中的氨基酸，约含十八种以上，总量居酿造酒之首，是红葡萄酒的三倍，啤酒的九倍，既是营养性成分，又是黄酒中呈味物质（）
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第9题
将50g乙醇溶于450水中形成密度为981kg.m的溶液。计算：乙醇的溶度：乙醇的质量摩尔浓度：乙醇的物质的量分数：乙醇的质量分数。M（乙醇)=46g／mol;M（水)=18g／mol
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第10题
尿素含氮量（)。
A.20%-21%
B.33%-35%
C.10%-20%
D.45%-46%
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第11题
用碘量法测定维生素C注射液含量时，为消除抗氧剂焦亚硫酸钠的干扰，加入下列哪个作掩蔽剂（)。
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