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[单选题]

虾的出肉加工方法中挤法适用于()。

A.黑虎虾

B.沙虾

C.河虾

D.罗氏沼虾

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第1题
虾的出肉加工方法有()和()两种。
虾的出肉加工方法有()和()两种。

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第2题
浸烹调法中的水浸法适用于()。

A.鸡、鸽原料

B.鱼类原料

C.畜肉原料

D.蔬菜原料

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第3题
在制作苹果卷、杏仁片酥饼干中,其中黄油是使用的()加工方法后加工。

A.挤制

B.融化

C.刮球

D.切片

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第4题
下列哪些加工方法适用于EVA发泡材料()

A.模内小发泡法

B.平板发泡法

C.注射发泡法

D.二次发泡法

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第5题
如果龙虾要起肉,其宰杀方法是()。

A.扭断虾头,切开腹便可将龙虾肉取出

B.用竹签由尾部插向头部,让其排尿,扭断虾头,切断虾尾,切开虾腹,将龙虾肉取出

C.用竹签由尾部插向头部让其排尿扭断虾头,切断虾尾,将龙虾肉斩成大碎块

D.扭断虾头,切断虾尾,切开虾腹便可将龙虾肉取出

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第6题
出肉加工 名词解释

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第7题
()适用于挤密松散砂土、素填土和杂填土等地基,起到挤密周围土层、增加地基承载力的作用。A.砂石桩B.

()适用于挤密松散砂土、素填土和杂填土等地基,起到挤密周围土层、增加地基承载力的作用。

A.砂石桩

B.重锤夯实法

C.灰土挤密桩

D.深层密实法

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第8题
夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是()。A.沙|、|菌属B.副溶血性弧菌C.肉毒梭菌D.葡萄球菌

夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是()。

A.沙|、|菌属

B.副溶血性弧菌

C.肉毒梭菌

D.葡萄球菌

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第9题
禽类加工的一个基本要求是用于整料出骨、起肉的活禽,注意选择好用料,以保证加工质量和节约用料。()
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第10题
振冲挤密地基处理方法适用于()。

A.湿陷性黄土

B.非饱和疏松粘性土

C.砂性土

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第11题
抛石挤淤方法适用于液性指数大于1,处于流塑状态的软土,所填片石能迅速沉到软土底的硬层上形成持力层。()
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