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西餐宴会摆台,一般采用杯花。()

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第1题
大型西餐宴会台型设计中要注意突出各桌主位。()
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第2题
中餐宴会摆台时三杯从左至右依次为水杯、烈酒杯、葡萄酒。()
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第3题
中式宴会摆台中,个人席位的餐具包括()。

A.骨盆

B.筷子

C.调味碟

D.汤碗

E.杯具

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第4题
西式宴会摆台时,主叉要摆放在餐巾的()

A.左侧

B.右侧

C.左上方

D.右上方

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第5题
无论是中餐还是西餐,宴会厨房只负责宴会菜点的制作,不承接零点菜肴的制作。()
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第6题
早餐前环境准备包括,餐台、餐椅摆放整齐无坏损、()环境清洁。

A.台花摆放标准

B.摆台摆放标准

C.水杯摆放标准

D.台布铺放标准

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第7题
西餐摆台中鱼叉的右侧摆放面包盘和黄油刀。()
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第8题
俄式服务主要用于()。

A.高档西餐宴会

B.中低档西餐零点

C.高档西餐零点

D.酒会

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第9题
用小果盒、小香炉、花瓶等装饰物来装饰宴席台面,被誉为宴席花台鼻祖,采用这种摆台形式的时代是()

A.唐朝

B.元朝

C.清朝

D.民国

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第10题
一般情况下,采用端口扫描可以比较快速地了解某台主机上提供了哪些网络服务()
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第11题
自助餐台的食品陈列是根据()上的顺序以及客人的取食习惯来排列。

A.西餐菜单

B.零点菜单

C.套餐菜单

D.中餐菜单

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