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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

核算一道菜点的成本需将主、辅料的质量分别与其()相乘,得出各自价格后,相加之和即为菜点成本。

A.单价

B.重量

C.利润

D.毛利率

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第1题
喝咖啡的时间就是()。

A.在家里用咖啡待客,不论就是会友还就是纯粹作为饮料,不要超过下午4点钟

B.邀人外出,在咖啡厅会客时喝咖啡,最佳的时间就是傍晚或午后

C.咖啡往往就是正餐中最后出现的一道“菜点”

D.正式的西式宴会,不适宜喝咖啡

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第2题
以下关于地市公司网络维护部门代维管理主要职说法正确的是()。

A.根据省公司代维合同签订方式,落实或配合代维合同签订

B.审核代维公司工作计划和总结;评估和考核代维公司工作量和工作质量

C.配合省公司组织开展对代维人员的技能认证及对代维公司的资质管理等工作

D.负责对代维管理工作质量、现场检查与考核质量、代维工作质量、代维费用核算与结算等业务过程关键点进行稽核,有效控制代维管理风险

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第3题
宴会菜点设计与菜点质量是()高度集中的表现,是一项复杂的工作,值得人们探讨。

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第4题
下列属于服务补救的是_____。

A.赵先生在某饭店吃饭时发现一道菜里有头发,饭店老板立刻道歉并且全桌免单

B.家长抱怨学校为学生提供的住宿条件太差,学校领导请求谅解并决定新建宿舍楼

C.刘小姐在商场买了一件睡衣,发现质量有问题前去退货,被告知只能调到换,无法退货

D.某品牌巧克力的一批产品在出厂前被检测出大肠杆菌超标,该公司决定将其全部销毁

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第5题
保证菜点质量、防止污染、预防疾病的有效手段就是做好厨房()。

A.整体布置

B.环境美化

C.卫生管理

D.餐具消毒

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第6题
银行设置和运用的“贷款”账户,可按贷款类别、客户,分别()等进行明细核算。

A.“本金”

B.“成本”

C.“利息调整”

D.已减值

E.“逾期贷款”

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第7题
根据《企业会计准则》的规定,企业在对长期借款进行明细核算时,应在“长期借款”科目下分别设置的二级科目有()。

A.面值

B.本金

C.成本

D.利息调整

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第8题
如果宾客用餐主要为聚会畅谈目的,不需要高档菜点,服务员要适当推荐经济实惠类菜点。()
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第9题
进行交易性金融资产的会计处理,企业应该设置“交易性金融资产”科目。本科目应当按照交易性金融资产的类别和品种,分别设置“成本”、“公允价值变动”进行明细核算。()
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第10题
上海炒面中的辅料包含()。

A.浆制肉丝

B.笋丝

C.香菇丝

D.毛菜

E.葱花

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第11题
工程材料成本的盈亏主要是核算材料的()。

A.量差

B.价差

C.超差

D.实物量

E.数量

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