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[判断题]

大豆类脂肪含量较高,且脂肪组成中含有丰富的人体必需脂肪酸。()

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第1题
植物性食物中()。

A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高

B.以豆类食物的脂肪含量最高

C.脂肪酸以亚油酸为主

D.脂肪酸以牛磺酸为主

E.含纤维素较高

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第2题
以下说法正确的是()

A.鸡蛋黄含有大量胆固醇,尽量少吃,宜丢弃

B.禽类脂肪含量比畜肉高,宜少吃

C.动物性食品氨基酸组成更适合人体需要,利用率高

D.水产品类脂肪含量相对较低,且含有较多的饱和脂肪酸

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第3题
蔬菜中含有丰富的()。

A.维生素C

B.蛋白质

C.脂肪

D.能量

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第4题
大豆蛋白质和脂肪的含量一般为40%和20%左右。()
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第5题
母乳中的脂肪含量受婴儿吸吮的影响而发生变化,以下说法错误的是()

A.母乳过程中,后段乳汁中脂肪含量比前端乳汁的脂肪含量高

B.乳母能量的摄入和消耗相等时,乳汁中脂肪酸与膳食脂肪酸的组成相似

C.乳母每日脂肪摄入推荐:膳食脂肪供给为40%到80%

D.乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关

E.脂类与婴儿的脑发育有密切关系

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第6题
某品种大豆的脂肪含量x(%)与蛋白质含量y(%)的测定结果如下表所示:程序代码为画出这些数据的散

某品种大豆的脂肪含量x(%)与蛋白质含量y(%)的测定结果如下表所示:程序代码为

画出这些数据的散点图,找出它们之间关系的经验公式,并画出拟合曲线。

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第7题
大米的淀粉含量较少,蛋白质及脂肪含量较高。()
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第8题
大豆的脂肪组成以不饱和脂肪酸居多,是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。()此题为判断题(对,错)。
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第9题
醋中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量都不高,但含有较为丰富的钙和铁。你认为这一说法:()
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第10题
初乳的特点()

A.蛋白质含量高,主要为分泌型IgA和乳铁蛋白

B.含有IgM、IgG和补体成分C3、C4

C.脂肪和乳糖含量较成熟乳少

D.维生素

E.维生素C和牛磺酸含量丰富

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第11题
可按以下哪些类型对冰淇淋进行分类()。

A.组成

B.形体

C.颜色

D.脂肪含量

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