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第1题
烟草传入中国始自明朝的福建,沿着（)向上游传播.清初烟禁逐渐松弛,通过商贸网络的运作,福建的吸烟习俗逐渐传到北方,烟草开始盛行。
A.漳州,九龙江
B.福州,闽江
C.厦门,闽江
D.泉州,晋江
第2题
对鲁菜的描述正确的是（）。 A．调味重清爽鲜淡平和B．主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成
对鲁菜的描述正确的是（）。
A．调味重清爽鲜淡平和
B．主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成
C．以麻辣、鱼香、怪味等擅长
D．传进宫廷，成为御膳的主体
第5题
浙江菜的特点是（）。
A.善于烹调河鲜湖泊菜肴，清鲜细腻，制作精细
B.甜、酸、成、香，甜中带酸，口味清淡，淡而不薄，甜而不腻，酸而爽口
C.以麻、辣、鮮、香、烫而著称，擅长小煸小炒，干煸干烧等技法
D.用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，追求本味，清鲜本和
