首页 > 职业资格考试> 导游资格

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

对鲁菜的描述正确的是（）。 A．调味重清爽鲜淡平和B．主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成

对鲁菜的描述正确的是（）。

A．调味重清爽鲜淡平和

B．主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成

C．以麻辣、鱼香、怪味等擅长

D．传进宫廷，成为御膳的主体

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“对鲁菜的描述正确的是（）。 A．调味重清爽鲜淡平和B．主要由…”相关的问题

第1题

中西结合，用料广而精，调味清而醇，擅长煲、焗、扒、软炒、软炸等烹饪方法，善烹生猛海鲜、善制精美点心，是（)地方风味流派特色。

A.鲁菜

B.川菜

C.苏菜

D.粤菜

点击查看答案

第2题

“善于以葱香调味”的菜系流派是（)。

A.川菜

B.鲁菜

C.徽菜

D.粤菜

点击查看答案

第3题

中国的八大菜系是鲁菜、川菜、（)、闽菜、徽菜、湘菜、苏菜。

A.京菜、津菜

B.粤菜、浙菜

C.沪菜、京菜

D.清真菜、沪菜

点击查看答案

第4题

自助设备装清钞原则描述正确的是()。

自助设备装清钞原则描述正确的是（)。

A.因自助设备的特殊性，对其操作的全过程必须严格遵循双人同时操作原则。

B.各行负责自助设备装清钞的人员在自助设备上操作时，允许2个人分别同时在设备的前后面操作。

C.离行式单台自助设备每周至少安排1次轧账。

D.离行式自助设备必须采用“更换钞箱法”进行装清钞。

点击查看答案

第5题

清真菜中的手抓羊肉应跟用酱油、香菜末、鲜辣椒末及葱姜、蒜末调味的味汁。（)

点击查看答案

第6题

素有“北方代表菜”之称的是（）。 A．湘菜B．粤菜 C．鲁菜D．淮扬菜

素有“北方代表菜”之称的是（）。

A．湘菜

B．粤菜

C．鲁菜

D．淮扬菜

点击查看答案

第7题

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。 A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。

A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉

B．糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪

C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗

D．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

点击查看答案

第8题

有“甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄”之说的菜肴是（）

A．鲁菜

B．闽菜

C．苏菜

D．粤菜

点击查看答案

第9题

关于良性肿瘤的描述，下列选项错误的是（）A．光滑，活动 B．有包膜，边界清 C．生长缓慢 D

关于良性肿瘤的描述，下列选项错误的是（）

A．光滑，活动

B．有包膜，边界清

C．生长缓慢

D．细胞分化程度高

E．从不危及生命

点击查看答案

第10题

对神苗小儿清肺化痰颗粒的描述正确的是（）

A.本品对止咳效果不明显

B.本品苦寒药居多，不适合儿童服用

C.周岁以下可以服用

D.周岁以下不可以服用

点击查看答案

湖南优积谷网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备16018319号-1 湘公安备案43019002000613号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）