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第2题
平板计数法的原理则是利用大肠菌群在固体培养基中发酵乳糖产酸，在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色菌落，带有或不带有沉淀环的菌落。()适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。()此题为判断题(对，错)。
第8题
食品中检出下列哪种菌属表示受到人和动物粪便的污染（）。A.伤寒杆菌B.大肠杆菌C.布氏杆菌D.副溶
食品中检出下列哪种菌属表示受到人和动物粪便的污染（）。
A.伤寒杆菌
B.大肠杆菌
C.布氏杆菌
D.副溶血性弧菌
第9题
《水质总大肠菌群和粪大肠菌群的测定纸片快速法》(HJ755-2015)规定，使用后的器皿及废弃物须经的121℃高压蒸气灭菌20min后，器皿方可清洗，废弃物作为一般废物处置。()此题为判断题(对，错)。
