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[判断题]

干看春绿茶的品质特点系色泽绿润，茶叶肥壮重实，而且香气馥郁。()

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第1题

形似瓜子的单片，色泽绿中带霜( )系六安瓜片的品质特点。()

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第2题

洞庭碧螺春的品质特点系外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。()

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第3题

红茶最基本的品质特点系红汤，红叶，味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。()

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第4题

下列哪一个术语一般是描写绿茶的干茶色泽（)。

A.绿福

B.砂绿

C.嫩绿

D.青绿

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第5题

绿谷香眉的品质特征是外形紧密，条索纤细，色泽墨绿乌润，内质汤色黄绿带亮，滋味甘醇浓厚，持久耐泡，香气鲜爽，叶底柔嫩，饮后回味甘美。（）

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第6题

叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分。叶绿素本身就是一种极不稳定的物质，在光和热的作用下，易产生置换和分解反应，使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素的比例达到多少以上时，茶叶就会出现显著的褐变（)。

A.高于90%

B.高于80%

C.高于70%

D.高于60%

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第7题

下列哪类茶叶符合这样的描述:嫩匀，色泽鲜活、翠绿光润、均匀一致（)。

A.高档绿茶

B.中档绿茶

C.低档绿茶

D.陈绿茶

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第8题

下列那些术语是描述绿茶茶汤色泽的（)。

A.绿艳

B.浅黄

C.金黄

D.黄暗

E.黄绿

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第9题

描写茶叶色泽“由绿到黄”的审评术语，分别为绿、绿黄、黄绿、黄。（)

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第10题

“花杂”是对名优绿茶（)常见品质弊病的评语描述

A.外形色泽

B.汤色

C.香气

D.滋味

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第11题

茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵)程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。（)

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