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[单选题]

热能()。

A.是一种营养,是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放的能量

B.不是一种营养素,是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量

C.是能量分解出的一种营养素

D.不是一种营养素,是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量

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第1题
食物中营养素的营养作用可大致包括三个方面:构成身体组织,供给热能和调节______。

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第2题
热能()。

A.是一种营养素,是食物中产热营养素在体内代谢过程中释放出能量

B.不是一种营养素,是食物中产热营养素在体内代谢过程中释放出能量

C.是能量分解出一种营养素

D.不是一种营养素,是食物中能量在体内代谢过程中释放出能量

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第3题
关于公共营养学的说法哪一个是正确的?()

A.是研究热能和各种营养素的生理功能、缺乏或过量的危害,以及人体在正常情况下对热能和各种营养素的需要量、热能和各种营养素的主要食物来源的学科。

B.是研究各类食物的营养价值,食品加工、运输、保藏等过程对食物营养价值的影响,以及食物新资源的研究开发和利用。

C.是研究特殊生理状况下和特殊环境下人体对营养素的需求及膳食指南。

D.是以人群营养状况为基础,有针对性地提出解决营养问题的措施,阐述人群或地区营养问题,以及造成和决定这些营养问题的条件。

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第4题
糖尿病饮食治疗的原则()

A.控制总热能

B.平衡膳食、选择多样化、营养合理的食物

C.多饮水、限制饮酒

D.坚持少食多餐、定时定量进餐

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第5题
人体所需要的热能是由食物中的脂肪、糖类、()转变而成的。

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第6题
人们经常使用微波炉给食品加热。有人认为,微波炉加热时食物的分子结构发生了改变,产生了人体不能
识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的,有些还具有毒性,甚至可能致癌。因此,经常吃微波食品的人或动物,体内会发生严重的生理变化,从而造成严重的健康问题。以下哪项最能质疑上述观点?()

A.微波加热不会比其他烹调方式导致更多的营养流失。

B.我国微波炉生产标准与国际标准、欧盟标准一致。

C.发达国家使用微波炉也很普遍。

D.微波只是加热食物中的水分子,食品并未发生化学变化。

E.自1947年发明微波炉以来,还没有因微波炉食品导致癌变的报告。

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第7题
食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为()。A.食品的营养密度B.食品的营养价值C.食品的

食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为()。

A.食品的营养密度

B.食品的营养价值

C.食品的热能密度

D.食品营养质量指数

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第8题
强化食物中营养强化剂的数量越多越有利于人体健康。()
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第9题
食物中的()和脂肪在体内氧化和在体外燃烧所释放的热能基本相同。

A.蛋白质

B.维生素

C.无机盐

D.糖

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第10题
由于摄食本身所引起的额外热能消耗被称为食物特殊动力作用。()
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第11题
在营养干预五阶梯模式中,()是继食物和营养教育后首选的营养支持方式

A.TPN

B.PEN+PPN

C.TEN

D.ONS

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