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[判断题]

黄曲霉毒素B1应是目前为止发现的最强的致癌物质之一。（）

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第1题

在检验饲料中黄曲霉毒素的含量时一般以()作为主要指标。

A.黄曲霉毒素G1

B.黄曲霉毒素G2

C.黄曲霉毒素B1

D.黄曲霉毒素B2

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第2题

黄曲霉毒素是化合物中毒性和致癌性最强的一种物质。（）

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第3题

黄曲霉毒素在乳以及乳制品中存在的形式是（）。

A.B1

B.G1

C.M1

D.B2

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第4题

（）是国际上公认的毒性最强的化学致癌物质之一。

A.霉菌毒素

B.黄曲霉毒素

C.黑斑病菌

D.肉毒杆菌

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第5题

目前毒性最强、危害最大的一种毒素是()。

A.镰刀菌属毒素

B.黄变米毒素

C.黄曲霉毒素

D.赭曲霉毒素

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第6题

黄曲霉毒素对人和动物有剧毒，是目前最强的化学致癌物，可诱发肝癌（）

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第7题

牧场对新到货饲料原料和存储周期大于（)天的饲料原料在使用前进行黄曲霉毒素B1自测，待检测合格后方可购进和使用。

A.5

B.8

C.10

D.15

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第8题

黄曲霉毒素B1不仅是长期慢性作用可诱发动物癌瘤，一次大量摄入（即所谓冲击量）也可致癌。（）

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第9题

黄曲霉毒素对人最大的危害是可致()。

A.发热，呕吐

B.腹水

C.肝肿大

D.黄疸

E.肝癌，胃癌等

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第10题

新近发现的内生致热原（)。

A.内毒素

B.抗原—抗体复合物

C.红疹毒素

D.巨噬细胞炎症蛋白—1

E.本胆烷醇酮

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第11题

‎以下对于黄曲霉毒素的介绍除了（)均正确。

A.黄曲霉毒素一般烹调温度很少破坏，280℃裂解

B.黄曲霉毒素二呋喃末端有双键者是决定毒性的基团，与毒性、致癌性有密切关系。

C.黄曲霉毒素易溶于水

D.黄曲霉毒素不耐碱

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