首页 > 建筑工程类考试> 物业管理师
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

酿是在出骨的动物烹饪原料的空隙处嵌入其他原料。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“酿是在出骨的动物烹饪原料的空隙处嵌入其他原料。()”相关的问题
第1题
理化鉴定烹饪原料的方法包括物理检验和动物检验两种方法。()
点击查看答案
第2题
酿菜的酿料是用动植物原料,去皮、去刺、去筋的净鱼肉、鸡肉、猪肉或虾肉等加工成茸,手感绵软,浮力强。()
点击查看答案
第3题
烹饪原料是烹饪活动的对象。()
点击查看答案
第4题
中国烹饪原料的属性可分为:动物性原料、植物、菌类、人工合成原料四类。()
点击查看答案
第5题
烹饪原料学是研究原料()、()的一门专门知识。

点击查看答案
第6题
烹饪化学是原料学,营养卫生学,烹饪工艺学的重要理论基础,是促进烹饪技术科学化和前提。()
点击查看答案
第7题
烹饪原料的新鲜度是指烹饪原料的组织结构、营养物质和()等变化程度。

A.风味成分

B.食用功效

C.风味物质

D.药用功效

点击查看答案
第8题
西点植物性原料使用普遍,除()外,其他动物性原料使用较少。

A.肉品

B.蛋品

C.乳品

D.动物油脂

E.加工类原料

点击查看答案
第9题
对高档烹饪原料进行含水量鉴别,是质量检验的第二个环节。()
点击查看答案
第10题
滑油适用范围较广,家禽、家畜、水产品、豆制品、蛋制品等烹饪原料均可。这些烹饪原料的形状较大,以块、整只、整条等为主。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改