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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一,适合细菌生长的pH值是()。

A.1.5~3.7

B.4.5~7.2

C.8.3~10.1

D.11.5~14

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第1题
一般高酸性的PH值小于4.6的食品,微生物不易生长繁殖。()
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第2题
微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的。()
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第3题
影响冠脉血流量的重要因索是〔)

A.收缩压的高低

B.心收缩期的长短

C.心脏收缩力的大小

D.心舒期的长短和舒张压的高低

E.心缩期的长短和收缩压的高低

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第4题
酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖,但当葡萄糖浓度过高时,反而会抑制微生物的生长,原因是()

A.碳源供应太充足

B.细胞会发生质壁分离

C.改变了酵母菌的pH值

D.葡萄糖不是酵母菌的原料

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第5题
微生物的生长繁殖是导致食品败坏的主要原因之一。()
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第6题
微生物的生长条件包括()等。

A.温度

B.气体

C.pH

D.渗透压

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第7题
各种微生物一般都含有其合适的pH生长范围,放线菌的pH为()。

A.3.8-6.0

B.7.0-8.0

C.7.5-8.5

D.8.0-9.0

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第8题
影响微生物生长的主要因素有()。

A.温度、溶解氧

B.营养物质、COD

C.PH、有毒物质

D.均可以

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第9题
八仙花的花色是由土壤中PH值的高低决定的。PH值低花朵呈现蓝色,PH值高花朵呈现粉红色。()
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第10题
反映炭黑中含水率高低的技术指标是()

A.105℃加热减量

B.吸油值

C.PH值

D.吸碘值

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第11题
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。

A.抑制食品中微生物生长繁殖

B.破坏食品中的酶

C.降低食品中水分含量

D.杀灭食品中大部分细菌

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