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第1题
关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。A.粮谷类食物为主B.粮谷类逐渐成为营养素的重要来源
关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。
A.粮谷类食物为主
B.粮谷类逐渐成为营养素的重要来源
C.适量饮用奶
D.食物加工应精细，以利于其消化吸收
第5题
许多早餐谷类食物中加有维生素添加剂，一些这样的谷类食物均提供了100%的每天维生素的建议摄取量。
但是，一份比较均衡的早餐，包括各种食物，比起这种增强型早餐谷类食物自身，可以更好地获取那些维生素。以下哪一项如果是正确的，将最有力地支持以上观点？
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A．在许多食物中，维生素与其他营养物质的自然组合使那些维生素比通过维生素添加剂增加的维生素能更好地被身体吸收。
B．经常吃加有维生素添加剂的谷类食物的人有时忽视了吃一些含有自然维生素的食物。
C．食物经常必须添加一些维生素添加剂，因为自然状态的维生素在食物加工过程中被去除掉了。
D．未经过加工的谷类食物自然含有较高的经常添加到增强型早餐谷类食物中的多种维生素。
第8题
关于甜菜碱说法错误的是？（)
A.全谷类食物中的甜菜碱含量比精制谷类的高
B.体内甜菜碱可以由胆碱通过三次酶反应而生成
C.食物如果是煮沸后丢弃水甜菜碱也会大量损失
D.甜菜碱具有提高畜禽生长性能、降低脂肪、增加瘦肉率、改善肉质的作用
E.甜菜碱具有抗脂肪肝的作用
第9题
（)属于《进出境粮食检验检疫监督管理办法》中所称的粮食。
A.用于加工的禾谷类、豆类、油料类等作物的籽实
B.用于繁殖用途的禾谷类、豆类、油料类等作物的籽实
C.薯类的块根
D.薯类的块茎
第10题
①营养全面是指摄取的营养素种类齐全②营养平衡是指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平③保证每日三餐按时进餐，早、中、晚餐摄入的能量比应是3∶3∶4④制订一份合理的食谱，用量最少的是油脂类，最多的是鱼、肉、蛋类
A.①②
B.③④
C.①④
D.②③
