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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

对已经宰杀和初步加工的家禽、家畜、鱼类等整只原料,按照烹调的不同要求,根据其肌肉组织和骨骼的不同部位进行分档切割称为()

A.原料初加工

B.分割原料

C.分档取料

D.灵活用料

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第1题
初步加工的内容,主要包括宰杀、摘剔、洗涤、()、拆卸和初步熟处理等。

A.宰

B.洗净

C.摘剔

D.剖削

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第2题
“绿色通道”运输的鲜活农产品是指:时鲜瓜果,(),活的家禽、家畜、水产品、()、()等五类鲜活农产品。
“绿色通道”运输的鲜活农产品是指:时鲜瓜果,(),活的家禽、家畜、水产品、()、()等五类鲜活农产品。

A、新鲜蔬菜

B、生鲜蛋

C、鲜奶

D、加工过的猪肉

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第3题
生荤馅又称生肉馅,是将鲜肉(家畜、家禽、水产品)经刀技加工后,打入水(或花椒水、鲜汤、冻)、调味品搅拌制成的馅。()
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第4题
家畜内脏初步加工中第一步是灌水洗涤的是()。

A.猪大肠

B.猪肚

C.猪肺

D.猪舌

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第5题
滑油适用范围较广,家禽、家畜、水产品、豆制品、蛋制品等烹饪原料均可。这些烹饪原料的形状较大,以块、整只、整条等为主。()
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第6题
自然因素对哪类传染源影响最大()

A.传染病患者

B.野生动物

C.家畜

D.家禽

E.病原携带者

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第7题
不保财产是保险人不予承保或不能在火灾保险项下承保的财产,包括()

A.价值高,风险较特别的财产

B.土地,矿藏,森林,水产资源等

C.市场价格变化大,保险金额难以确定的财产

D.货币,有价证券,票证,文件,账册,技术资料,图表等难以确定其价值的财产

E.违章建筑,非法占有的财产,以及正处于紧急状态的财产和未经收割的农作物及家禽,家畜及其他家养动物

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第8题
光禽是指家禽宰杀后褪尽毛的胴体。()
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第9题
目前我国开办的家畜家禽保险多种多样,下列哪项不是我国开办的家畜家禽保险?()A.内塘养鱼保险B.

目前我国开办的家畜家禽保险多种多样,下列哪项不是我国开办的家畜家禽保险?()

A.内塘养鱼保险

B.生猪保险

C.长毛兔保险

D.鸡、鸭保险

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第10题
这里有一个控制农业杂草的新办法,它不是试图合成那种能杀死特殊野草而对谷物无害的除草剂,而是使用对所有植物都有效的除草剂,同时运用特别的基因工程来使谷物对除草剂具有免疫力。下面哪个,如果正确,是以上提出的新办法实施的最严重障碍?

A.对某些特定种类杂草有效的除草剂,施用后两年内会阻碍某些作物的生长。

B.最新研究表明,进行基因重组并非想象的那样可以使农作物中的营养成分有所提高。

C.大部分的只能除掉少数特定杂草的除草剂含有的有效成分对家禽、家畜及野生动物有害。

D.这种万能除草剂已经上市,但它的万能作用使得人们认为它不适合作为农业控制杂草的方法。

E.虽然基因重组已使单个的谷物植株免受万能除草剂的影响,但这些作物产出的种子却由于万能除草剂的影响而不发芽。

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