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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

家畜内脏初步加工中第一步是灌水洗涤的是()。

A.猪大肠

B.猪肚

C.猪肺

D.猪舌

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第1题
青扇贝的初步加工步骤为:翘壳->剔肉->洗涤。()
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第2题
水产品初步加工中,必须注意清除(),确保成品良好和卫生状况。

A.鱼鳞

B.内脏

C.黏液和寄生虫

D.污秽杂质

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第3题
初步加工的内容,主要包括宰杀、摘剔、洗涤、()、拆卸和初步熟处理等。

A.宰

B.洗净

C.摘剔

D.剖削

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第4题
对已经宰杀和初步加工的家禽、家畜、鱼类等整只原料,按照烹调的不同要求,根据其肌肉组织和骨骼的不同部位进行分档切割称为()

A.原料初加工

B.分割原料

C.分档取料

D.灵活用料

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第5题
采用气水喷射洗涤的是()。

A.安瓿甩水机

B.安瓿喷淋灌水机

C.超声波安瓿洗瓶机

D.箱式洗瓶机

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第6题
鳗鱼的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡(生搓)、洗涤。()
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第7题
‎一汽车被火车撞出20多米,发生严重事故,现场汽车内乘客伤情各异,有的大喊大叫,有的呻吟,有的不响不动。在现场抢救中不妥的是()。‍

A.对伤口进行初步检查

B.伤口初步包扎

C.抢救人员奔向大喊大叫者

D.有内脏脱出的暂不还纳

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第8题
下列食物中毒的预防措施错误的是()。

A.不要采摘和购买不认识的野生菌类、野菜和野果

B.病死或死因不明的家禽、家畜除去内脏就能食用

C.食品最好现做现吃

D.一些易产生毒素的食品一定要烧熟烧透

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第9题
我国基本建设程序的第一步是()。A.项目建设书阶段B.可行性研究阶段C.设计任务书阶段D.初步设计阶

我国基本建设程序的第一步是()。

A.项目建设书阶段

B.可行性研究阶段

C.设计任务书阶段

D.初步设计阶段

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第10题
畜肉制品是指家畜和兽类的肉及副产品为原料,经干制、腌制、熏制、卤制等方法加工而成的成品或半成品。()
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