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[主观题]

酒单设计是酒吧管理人员、调酒师及艺术家们对酒单的形状、颜色、字体等内容进行设计的过程。()

此题为判断题(对,错)。

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第1题
酒单设计的原则,正确的表述是()。

A.价格反映产品价值的原则

B.适应市场供需规律的原则

C.综合考虑酒吧内外因素原则

D.其他

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第2题
下列描述中属酒吧调酒师岗位职责的是()

A.从仓库领取所需酒水和杯具等

B.控制酒水成本,防止浪费和失窃

C.供应各类酒水及调制鸡尾酒

D.保持酒吧干净、整洁

E.按规范提供酒水服务

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第3题
在酒吧,调制鸡尾酒的工作由调酒师来完成,酒吧实习生不能调酒。()
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第4题
在酒吧中,洗手槽是专供调酒师洗手的设备。()
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第5题
保证酒吧处于正常运转状态,是调酒师的主要职责。()
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第6题
()是酒吧服务用具。

A.托盘、收费盘

B.烟缸、五味架

C.咖啡机、冰块机

D.纸巾、酒单

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第7题
一般来说,酒吧吧台的高度在110-120厘米之间,比较适于调酒师工作。()
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第8题
酒吧服务员在营业繁忙时,也可协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。()
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第9题
酒吧实行三级组织结构体系,即酒吧人员自上而下分为()和服务员三个层次。

A.副经理、调酒师

B.领班、实习生

C.经理、领班

D.领班、调酒师

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第10题
调酒师职业能力特征:对各类酒的识别能力强;手臂、手指灵活,动作协调;视觉、味觉、嗅觉灵敏。()
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