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[判断题]

餐厅员工A在周末高峰营运时,为了保证货物及时制作好,将裹完粉的原味鸡未经转手直接下制烹炸()

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第1题
油烟采样时应在餐厅的用餐高峰时进行()。

A.对

B.错

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第2题
F客户计划采购华为数据保护一体机对生产系统进行数据保护,该客户目前业务现状如下:该系统业务高峰时间为工作日9:0018:00,且客户要求尽可能减少备份时间。该业务数据是海量小文件,但总容量较大。基于该场景下,使用华为数据一体保护机制定备份策略时,下列哪项说法是正确的()。

A.为避开业务高峰时间段,备份可以选择在23:006:00执行

B.海量小文件场景下,不适合采用卷备份

C.如果全量备份时间太长,则安排在周末的时间窗口进行,每天晚上可进行增量或差异备份

D.该企业备份应该错峰进行,大数据量备份应与小数据量备份结合

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第3题
F客户计划采购华为数据保护一体机对生产系统进行数据保护,该客户目前业务现状如下:该系统业务高峰时间为工作日9:0018:00,且客户要求尽可能减少备份时间。该业务数据是海小文件,但总容量较大。基于该场景下,使用华为数据一体保护机制定备份策略时,下列哪项说法是错误的()。

A.为避开业务高峰时间段,备份可以选择在23:006:00执行

B.海量小文件场景下,不适合采用卷备份

C.如果全量备份时间太长,则安排在周末的时间窗口进行,每天晚上可进行增量或差异备份

D.该企业备份应该错峰进行,大数据量备份应与小数据量备份结合

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第4题
以下营运重点说法正确的有()

A.舀取小龙虾肉时需要搅拌,确保小龙虾与干煸风味混合

B.在鸡排上挤酱时,需要从上到下,呈Z形状

C.为了保证粽子的品质,粽子要存放在陈堡

D.超级塔可用鸡胸排放置在塔可支架上,为防止断裂,需将中缝垂直与支架长边摆放

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第5题
学校在餐饮管理方面应注意哪些问题()

A.保证餐厅员工和进出餐厅人员的健康

B.做好环境及物品表面的消毒清洁

C.注意手卫生洗手

D.保证食品安全

E.餐厅要经常通风换气

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第6题
当当园区启动二级高峰营运预案时,极地探险区和海象山区域部分路段将进行高峰客流指引工作()
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第7题
造成餐厅服务质量传播差距的主要原因有()。

A.服务设施设备达不到标准要求

B.一线员工不了解或者不认可餐厅服务标准

C.餐厅为了增加对市场的吸引力而夸大其词

D.餐厅服务质量在各个部门不均衡

E.餐厅机构设置不合理,传递信息失真

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第8题
关于学校餐厅,要经常进行预防性消毒,下列说法中错误的是()

A.每日至少2次消毒

B.要对学生用过的桌椅及时消毒

C.餐厅地面也要进行消毒,至少保证每天一次

D.为了保证效果,消毒后不要进行通风

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第9题
请对以下场景进行分析,并依据GB/T28001-2001标准判断有无不符合。如有,请写出不符合标准条款的编号及内容,并写出不符合事实。公司有2000名员工,每天下午17:30下班,分两批从一个宽约5米的厂门出厂,两批时间间隔为15分钟。其中大约40%的员工乘摩托车上下班。出厂时,隶属于保卫部的两名门卫要对员工是否夹带公司物品出厂进行检查。审核组第一阶段审核时向门卫询问是否考虑了对高峰时段的员工安全。门卫回答说,每天大量员工上下班的确实个问题。为了防止过分拥挤,公司已准备再聘用两名门卫。但在建立职业健康安全管理体系时,保卫部主要考虑了消防等方面的危险,未将上下班的人员纳入管理。
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第10题
为了保证温度的调控,须按热量生成的高峰时期和一年中气温最高的一个月为基准进行热量衡算以及所需的换热面积。(半个月)()
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第11题
在疫情防控期间,为了确保员工驻外期间的健康和安全, 乘务组应遵守的过站/驻外防护要求是()

A.过站期间乘务员禁止擅自下机

B.驻外期间乘务组配合酒店实施进入酒店人员的体温检测

C.在指定餐厅用餐时,尽量采用分时错峰、隔座就餐或盒饭送餐的方式

D.执飞中低风险航班如实施多天连飞制的,乘务组在连飞期间住宿在公司指定的地点,期间禁止外出

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