题目内容
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[单选题]
下列关于测定亚硝酸盐含量的叙述不正确的是（）
A.亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色
B.显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生变化
C.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同
D.样品液显色后，通过与已知浓度的标准显色液比色，可以大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量
答案
B、显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生变化
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A.亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色
B.显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生变化
C.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同
D.样品液显色后，通过与已知浓度的标准显色液比色，可以大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量
答案
B、显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生变化
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A.亚硝酸盐经显色反应后呈玫瑰红色
B.样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量
C.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同
D.显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变
A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行
B.重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
C.对显色反应后的样品进行目测，可得出泡菜中亚硝酸盐的精确含量
D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡
A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4∶1）混匀装瓶
B.发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C.在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀
D.随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
A.质量浓度为4 mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性
B.对氨基苯磺酸溶液和N 1 萘基乙二胺盐酸盐溶液,应避光保存
C.质量浓度为5 μg/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性
D.制备样品处理液,加入氢氧化铝的目的是中和氢氧化钠
A.亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中用做食品添加剂，可多加
B.绿色食品不会含有亚硝酸盐
C.亚硝酸盐在人体内特定的条件下可变成亚硝胺
D.水煮沸越久，亚硝酸盐的含量越少
A.糖果中糖的组成及比例直接关系到其风味和质量
B.食品加工中常需要控制一定量的糖酸比
C.食品中糖类含量在一定程度上标志着营养价值的高低
D.用以确定糖的种类和含量
A.Cl-在高温时与Cr2O72-反应，使有机质测定结果偏低
B.为减免Cl-的影响，应根据Cl-含量的多少采用不同处理方法
C.土壤中Cl-含量较少时，可加少量的Ag2SO4,使Cl-生成AgCl沉淀而除去
D.土壤中Cl-含量较多时，需要测定Cl-含量，并对土壤有机碳含量进行校正，或者改用湿烧法测定
(2006年)在以下关于干湿球温度计的叙述中，下列哪条叙述是不正确的？()
A．如果大气压力和风速保持不变，相对湿度越高，则干湿球温差越小
B．湿球温度计在低于冰点以下的温度使用时其误差很大，约为18％
C．只要测出空气的干湿球温度，就可以在i—d图中查出相对湿度φ
D．干湿球温度计在测定相对湿度时，受周围空气流动速度的影响，当空气流速低于2．5m／s时，流速对测量的数值影响较小
A.移液管属计量器具
B.对出厂前成品检验中高含量的测定，或标准滴定溶液测定中，涉及到使用移液管时，此移液管应带校正值
C.对试样微量组分和痕量组分的测定过程中，涉及到使用移液管时，此移液管应带校正值
D.移液管一般一年校正一次
