题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下产品需要加入蜂蜜冰糖糖浆15ml的有哪些（）

A.热的招牌特调奶茶（红茶），中杯

B.冻的招牌特调奶茶（红茶），中杯

C.阿华田奶茶

D.奥利奥风味奶茶

答案

D、奥利奥风味奶茶

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第1题

（)具有清热解毒，补中益气，润燥通便的功效

A.蜂蜜

B.红糖

C.冰糖

D.饴糖

E.蔗糖

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第2题

关于调配，以下说法正确的是？（)

A.开始前，需要确认处理水的质量，检查过滤网状态

B.调配中，每个溶解步骤后的压水量，需严格按照饮料文件执行。且在计算好总水量的前提下，宜多不宜少

C.目前所有品相的香精，都是在最后一步加入

D.处理水和简单糖浆的温度，都会影响完成糖浆的温度

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第3题

单纯的甜味菜添加某物质容易产生不愉快的变味现象，该物是()。

A.冰糖

B.香醋45

C.蜂蜜

D.味精

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第4题

防止返砂的措施有（)。

A.加用部分饴糖或淀粉糖浆、蜂蜜等

B.加少量果胶或动物胶、蛋清等非糖物质

C.在糖制过程中使蔗糖转化,防止制品结晶

D.加多量果胶或动物胶、蛋清等非糖物质

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第5题

头孢孟多酯1.5克/支，现需要650mg，加入（），抽出

A.7.5ml，3.5ml

B.15ml，3.5ml

C.7.5ml，3.25ml

D.10ml，6.5ml

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第6题

制作风登糖时需要加入一定量的葡萄糖，如果没有葡萄糖，则可以用（）替代。

A.玉米糖浆

B.苹果汁

C.淀粉或明胶

D.醋精或柠檬酸

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第7题

糖浆和蜂蜜易引起婴儿肉毒梭菌食物的中毒。（）

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第8题

以下关于人鱼桃桃星冰乐的相关信息，正确的是（）

A.mark是O-PCRM

B.第一步是将燕麦奶倒至CBS量杯G杯下线处

C.无需加奶油星冰乐糖浆

D.往搅拌桶内加入满泵覆盆子糖浆234（泵）

E.往冰杯内添加一勺桃果肉果冻

F.覆盆子风味糖浆需使用CBS风味糖浆（3.75ml/泵）

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第9题

下列关于桃桃气泡冰咖啡制作正确的是（）

A．取一个12/16OZ冰咖啡杯，加入约65克冰块，约7-9块，加入桃风味糖浆12OZ为2泵，16OZ为3泵，按压定量泵必须按压到底，以免压出的糖浆量有多有少影响口感B．取一个12/16OZ冰咖啡杯，加入约75克冰块，约7-9块，加入桃风味糖浆12OZ为2泵，16OZ为3泵，按压定量泵必须按压到底，以免压出的糖浆量有多有少影响口感C．选择饮料机对应键位，打制碳酸水，中杯或者大杯

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第10题

麻芩止咳糖浆的用法用量是（）

A.口服，一日10ml，一日3次。急支7日为一疗程，慢支急发14天为一疗程

B.口服，一日15ml，一日2次。急支7日为一疗程，慢支急发14天为一疗程

C.口服，一日10ml，一日3次。急支14日为一疗程，慢支急发7天为一疗程

D.口服，一日15ml，一日2次。急支7日为一疗程，慢支急发7天为一疗程

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第11题

胶剂内加入冰糖，仅起矫味作用。

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