首页
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

简述糊球。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“简述糊球。”相关的问题
第1题
糊球 名词解释

点击查看答案
第2题
发粉糊的用料比例:以猪油夹沙球(猪油定沙300克)为例,面粉100克,水100克,发酵粉2克。()
点击查看答案
第3题
简述球料比。
点击查看答案
第4题
简述液面浮球脱落的判断。

点击查看答案
第5题
用鸡蛋清打发起泡,再用淀粉调制的糊,是()。

A.蛋清糊

B.蛋黄糊

C.蛋泡糊

D.全蛋糊

点击查看答案
第6题
常用的糊有蛋清糊和()。

A.苏打糊

B.面粉糊

C.发粉糊

D.蓬松糊

点击查看答案
第7题
高丽风尾大虾,所挂的糊是()。

A.蛋泡糊

B.全蛋糊

C.蛋清糊

D.酥皮糊

点击查看答案
第8题
脆炸所用的糊大致可分为水粉糊、全蛋糊、蛋黄糊()和拖蛋拍粉糊等。

A、发酵糊

B、蛋粉糊

C、酵母糊

D、发粉糊

点击查看答案
第9题
勾芡也称着芡,注糊,挂糊()
点击查看答案
第10题
在调糊过程中,需要将面粉用沸水烫透或蒸透的为()。

A.脆皮糊

B.水分糊

C.蛋泡糊

D.蜂巢糊

点击查看答案
第11题
水粉糊是用淀粉、水、蛋液调成的糊。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改