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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蒸制工艺的加热温度一般可达（）。

A.90℃以上

B.95℃以上

C.98℃以上

D.102℃以上

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第1题

蒸制法的加热温度一般可达150℃以上。（）

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第2题

蒸制工艺的一般流程是：蒸锅加水→生坯摆屉→水沸上屉蒸制→成熟下屉。（）

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第3题

蒸制花卷和提褶包的加热时间是一样的。（）

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第4题

蒸制膨松且体积较小的面点品种时，宜用（）短时间加热。

A.旺火

B.中火

C.微火

D.小火

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第5题

D1平台蒸箱为了避免加热过快，当内胆温度达到85℃时，电源板停止内胆发热盘的供电（)

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第6题

总使用蒸汽的饱和温度与进冷凝器的二次蒸器温度之差叫做()，加热蒸汽温度与溶液的沸点温度之差是()。

总使用蒸汽的饱和温度与进冷凝器的二次蒸器温度之差叫做（)，加热蒸汽温度与溶液的沸点温度之差是（)。

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第7题

女，38岁，急性阑尾炎术后2h，意识清醒，主诉畏寒，T35．9。护士为其加盖被服并在足底放置化学加热袋。使用化学加热袋时，最高温度可达（）

A.46℃

B.56℃

C.66℃

D.76℃

E.86℃

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第8题

在D2平台蒸箱SCD26-D2内胆发热盘中加水，直至水没过内胆发热盘，此时不放水箱，按正常操作选择模式、温度、时间，启动后，此时蒸箱将正常加热（)

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第9题

对于焊接来说，焊接热处理工艺的关键参数如（)等应在按照DL/T868的规定进行的焊接工艺评定中一并评定。

A.加热方法

B.加热时机

C.加热速率

D.温度记录

E.恒温温度

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第10题

米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、煮、焖等工艺制成的饭食。（）

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第11题

连续加热炉的热工制度包括加热工艺制度、温度制度、炉压制度、供热制度。（)

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