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第3题
关于食品的冷冻保藏，下列哪些说法是正确的？
A.食品冻藏时，预冷速度和冻结速度越快，微生物越易死亡。
B.在不考虑机械能损耗的情况下，应尽量增大冷库中空气流动速度，以提冷库中温度的均匀性，有利于提高产品质量。
C.对所有的食品原料而言都存在这样的规律，储存温度越低，储存时间越长。
D.利用机械制冷使空气降温时，必须选得使蒸发器和空气间的温差尽可能小
第4题
一股热物料与一股冷物料进行热量交换，换热量固定，下面哪种情况是正确的（)
A.冷、热物流的出口温度均可独立变化
B.出口温度不能随意改变，但压力可随意变化
C.出口温度不能改变，压力与流动压降有关
D.温度、压力均可随意调整
E.无法确定
第5题
锅炉房、变压器室防火分隔说法正确的是()
A.与其他部位之间应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙和不低于1.50h的不燃性楼板分隔。
B.在隔墙上开设门、窗时，应设臵甲级防火门、窗;
C.锅炉房内设臵的储油间，其总储存量不应大于1m3
D.油浸变压器、多油开关室、高压电容器室，应设臵防止油品流散的设施
E.油浸变压器下面应设臵能储存变压器全部油量的事故储油设施
第7题
食物原料的可食性内涵包括：必须确保原料的食用安全;必须具有营养价值;必须有良好的口感口味;();();();()五个方面。
食物原料的可食性内涵包括：必须确保原料的食用安全;必须具有营养价值;必须有良好的口感口味;（);（);（);（)五个方面。
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第9题
下面句子没有语病的一项是（)A.“中国消除贫困奖评选表彰活动”，旨在评选表彰那些为中国的扶贫事业
下面句子没有语病的一项是()
A.“中国消除贫困奖评选表彰活动”，旨在评选表彰那些为中国的扶贫事业作出了积极贡献。
B.我们每个人都有自己独立的精神领地，其他人不要以为凭借善良就可以随意闯入。
C.我深切体会到翻译在促进国家民族间的文化交流中所起到的重要作用是巨大的
D.嘈杂的拍摄现场本来鸦雀无声，一片寂静，大家都用眼神敬意地注视着这位敬业的老导演。
