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[单选题]

制作芒果泡芙时,欧德林娜打发时间为多长()

A.5档2分10秒

B.7档2分10秒

C.7档3分10秒

D.5档3分10秒

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B、7档2分10秒

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第1题
制作泡芙时,鸡蛋液要分次加入,且要与面糊充分搅拌均匀后,再继续添加蛋液。()
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第2题
烘烤泡芙时温度可随意打开烤箱观察,这样才能更清楚的观察泡芙的状态。()

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第3题
泡芙面糊调制时是将烧开的沸水到入面粉中烫面。()
泡芙面糊调制时是将烧开的沸水到入面粉中烫面。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
()是陀思妥耶夫斯基小说《罪与罚》中的人物形象。

A.索尼娅

B.梅什金公爵

C.纳斯塔西亚:菲利波芙娜

D.拉斯柯尔尼科夫

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第5题
只有长条形状的泡芙成为闪电泡芙。()
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第6题
池莉小说《来来往往》中与康伟业有过情感纠葛的女性有()

A.段莉娜

B.林珠

C.梅莹

D.时雨蓬

E.雅丽

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第7题
戚风蛋糕在蛋白打发后与其材料搅拌太久,会使面糊消泡,产品膨大不良。()
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第8题
烘烤泡芙过程中,温度可以根据泡芙的变化程度适当变化。()

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第9题
用鸡蛋清打发起泡,再用淀粉调制的糊,是()。

A.蛋清糊

B.蛋黄糊

C.蛋泡糊

D.全蛋糊

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第10题
泡芙面糊调制完成之后可装入裱挤出圆形、水滴形、长条形、S形等多种形状的泡芙生坯。()

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第11题
奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、()、直接使用和加热加油等。

A.泡打奶油

B.熬制奶油

C.切割奶油

D.煎制奶油

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