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[多选题]
下列选项中L-抗坏血酸钠的正确叙述是（)。
A.无毒无害的白色粉末
B.是良好的肉类助色剂
C.具有较强的还原性
D.能够使腌肉过程中的亚硝酸盐还原成二氧化氮
E.阻止亚硝酸胺的形成
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D.能够使腌肉过程中的亚硝酸盐还原成二氧化氮
E.阻止亚硝酸胺的形成
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下列叙述不正确的是（）。
A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂
B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂
C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工
D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质、提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂
有关肾素的叙述，下列选项正确的是 （）
A．它是由近曲小管细胞分泌的
B．肾素分泌是由平均肾动脉压升高引起的
C．肾素分泌可导致血钠和水丢失
D．它使血管紧张素原转变为血管紧张素
E．它使血管紧张素l转变为血管紧张素Ⅱ
关于低渗性缺水，下列选项错误的是 （）
A．尿比重在1.010以下
B．血清Na+浓度常在135mmol/L以下
C．治疗主要补充高渗盐水和补血容量
D．血容量不足时，醛固酮和抗利尿激素分泌都减少
E．轻度时，血中尚未反映缺钠前，尿中即缺乏NaCl
