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[单选题]

在清洗碗碟与果蔬是K3针对不同的清洗需求,设置了三个档位可选,他们是()

A.超快,强快,超强

B.轻,中,强

C.轻柔,标准,加强

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A、超快,强快,超强

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第1题
清洗碗碟与果蔬时,C3D针对不同的清洗需求,设置了三个挡位可选,他们是()

A.超快、强快、超强

B.轻、中、强

C.轻柔、标准、加强

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第2题
下列选项中,不属于良好农业规范控制的过程和内容是()。

A.果蔬种植的肥料品种选择

B.清洗与摆放

C.包装

D.运输过程中常见的微生物危害和化学危害

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第3题
清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留及杀菌防腐。()
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第4题
果蔬原料分级、清洗、去皮、漂烫、抽空的目的、方法及注意事项。
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第5题
家庭中不要过多囤积食材,家庭中的食材应该怎么做()

A.可适量储备耐储存的食材,如根茎、瓜果类果蔬,肉与肉制品,各类干货等

B.尽量不囤积易腐烂的食材,如绿叶蔬菜,建议每次最多购买2-3天所需的果蔬

C.冷藏或冷冻食品可以减慢细菌的生长速度,但不是保险箱。生熟食品莫混放

D.剩饭菜在冰箱中存放后尽快吃完,重复加热不能超过一次

E.建议冰箱不要塞太满以保证制冷效果;定期检查和清洗冰箱

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第6题

果蔬清洗的时候可以选用()等清洗剂和消毒剂。

A.盐酸

B.柠檬酸

C.漂白粉

D.高锰酸钾

E.臭氧水

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第7题
果蔬原料加工前预处理包括分级、清洗、()和切分等。

A.去皮

B.杀菌

C.罐装

D.冷却

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第8题
果蔬中的物质在不同的生长阶段分别以()、()和()三种形式存在。
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第9题
果蔬中的果胶物质在不同的生长阶段分别以()、()和()三种形式存在。
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第10题
碳化工序过程控制的需求是,针对“制碱”和“清洗”两种不同工况,按照物料平衡和能量平衡的原理,提高生产过程平稳性,实现质量/产量的优化控制。()
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第11题
在果蔬加⼯中,根据化学成分功能的不同,通常可将其分为四类,⾊素物质,营养物质,风味物质,质构物质。()
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