题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
香辣鸡翅炸制时间炸制后保存多久()
A.6分30秒,保存20分钟
B.6分,保存25分钟
C.6分30秒,保存30分钟
D.5分30秒,保存35分钟
答案
6分30秒保存30分钟
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A.6分30秒,保存20分钟
B.6分,保存25分钟
C.6分30秒,保存30分钟
D.5分30秒,保存35分钟
6分30秒保存30分钟
A.泡油时间长,炸的时间一般较短;泡油原料的熟度通常是四五成熟即可,而炸制的原料要求达到香、脆、酥
B.泡油时间短,炸的时间一般较长;泡油原料的熟度通常是仅熟即可,而炸制的原料要求达到香、脆、酥
C.泡油时间短,炸的时间一般较短;泡油原料的熟度通常是四五成熟即可,以保持原料爽滑,软嫩,而炸制的原料要求达到香、脆、酥
D.泡油时间短,炸的时间一般较长;泡油原料的熟度通常是四五成熟即可,以保持原料爽滑、软嫩,而炸制的原料要求达到完全熟
A.松炸
B.香炸
C.酥炸
D.脆炸
A.炸制后开片鸡排储存于湿柜中,储存时间90分钟
B.炸制后开片鸡排储存于干柜中,储存时间90分钟
C.炸制后开片鸡排储存于湿柜中,储存时间60分钟
D.炸制后开片鸡排储存于干柜中,储存时间60分钟