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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

牛乳离心分离的目的是将乳分离成稀奶油和（）。

A.较大杂质

B.酪乳

C.脱脂乳

D.乳清

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第1题

牛乳在分离机中分离稀奶油时，稀奶油和脱脂乳的流量比例是()。

牛乳在分离机中分离稀奶油时，稀奶油和脱脂乳的流量比例是（)。

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第2题

制备生产发酵剂最好使用（)。

A.牛乳

B.脱脂乳

C.稀奶油

D.乳清

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第3题

法版优博产品的工艺特点：4℃冷链运输，天然锁鲜，脱盐乳清、稀奶油液态一次成粉，均是在GMP制药级车间内生产，中欧双重检测标准（）

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第4题

牛乳离心分离的目的是什么？

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第5题

稀奶油分离时常用的两种方法是()和()。

稀奶油分离时常用的两种方法是（)和（)。

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第6题

影响稀奶油分离的因素是什么？

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第7题

有110kg含脂率2.8％的原料乳，需用含脂率25％的稀奶油标准化，使含脂率为3.0％，则需添加多少稀奶油？

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第8题

如果原料乳的含脂率过低，可去除部分（)进行标准化。

A.乳糖

B.稀奶油

C.脱脂乳

D.蛋白质

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第9题

在用稀奶油生产无水奶油时,菌质机的作用是（)

A.相转换

B.使水分均质分布

C.使酪乳更容易排

D.加压作用

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第10题

将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里()，用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成()。

A.酥油

B.黄油

C.奶油

D.清油

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第11题

下列不属于稀奶油成熟的目的是（)

A.使搅拌操作顺利进行

B.保证奶油不致过软及含水

C.防止乳汁损失

D.使稀奶油中乳汁含量增加

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