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[判断题]

“砷斑”可以用浓氨水熏,如果熏后为褐色的为砷;不变的为磷;变黑的为锑。()

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第1题
食品的烟熏方法根据熏室温度的不同,可分为()。

A.温熏法

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第2题
熏烟的成分以及作用是什么?
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第3题
熏干产品熏不上色的原因是什么?
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第4题
熏烟的主要成分有哪些?分别起什么作用?
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第5题
硫处理的⽅法:熏硫、浸硫。()
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第6题

熏是将原料腌制后制熟,再放人熏锅内加热,使原料吸附糖所产生的烟。()

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第7题
汉代熏炉中以()最精美绝伦。
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第8题
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第9题
熏艾对于抑制病毒传播有一定的作用。()
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第10题
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