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[判断题]

外卖出品时冰饮需要搅匀,以免糖浆或咖啡渣沉淀在我们的杯底和杯壁,影响饮品的美观和口感()

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第1题
外卖出品时不需要用纸巾包I8咖啡棒吸管,同时配外卖餐包给到顾客()
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第2题
下列关于桃桃气泡冰咖啡制作正确的是()
A.取一个12/16OZ冰咖啡杯,加入约65克冰块,约7-9块,加入桃风味糖浆12OZ为2泵,16OZ为3泵,按压定量泵必须按压到底,以免压出的糖浆量有多有少影响口感B.取一个12/16OZ冰咖啡杯,加入约75克冰块,约7-9块,加入桃风味糖浆12OZ为2泵,16OZ为3泵,按压定量泵必须按压到底,以免压出的糖浆量有多有少影响口感C.选择饮料机对应键位,打制碳酸水,中杯或者大杯
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第3题
冰美式咖啡的杯里一般控制在8分满,方便后续添加糖浆和牛奶()
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第4题
凉菜缓化至无冰渣后冰箱冷藏20min左右,方可出品()
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第5题
下列关于桃桃气泡冰咖啡制作正确的是()

A.使用沙拉酱汁勺舀取咖啡液至装有碳酸水和糖浆的冰咖啡杯中(12OZ为2勺,16OZ为3勺)

B.使用沙拉酱汁勺舀取咖啡液至装有碳酸水和糖浆的冰咖啡杯中(12OZ为3勺,16OZ为4勺)

C.最后舀取一勺桃丁罐头

D.最后舀取二勺桃丁罐头

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第6题
打制气泡咖啡时,需要多少冰块糖浆量多少咖啡液多少()
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第7题
苏打水在出品时需要注意什么()

A.哥林士杯

B.四块冰

C.半片柠檬

D.一片西柚

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第8题
关于六神气泡冰咖啡说法错误的是()

A.薄荷柠檬风味糖浆加入泵瓶中,常温储存,剩余未加入泵瓶的糖浆,加盖后常温储存

B.薄荷柠檬风味糖浆储存时间开封后+15天,转移至泵瓶后+10天(包含在开封后+15天效期内)

C.薄荷叶开封后+2天,加入工作站不锈钢格中,打烊废弃

D.薄荷叶开封后+2天,加入工作站不锈钢格中K+1天

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第9题
豆浆机K16G核心卖点()

A.静音研磨

B.不用手洗

C.破壁无渣

D.咖啡即饮

E.热烘除菌

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第10题
下面说法对的的是()。

A.冰箱一旦电源中断时,应即刻再接上电源

B.冰箱内物品宜装紧凑些以免浪费空间

C.除霜时可用热水或电吹风直接加热

D.冰箱一旦电源中断时,需要稍候5分钟以上才可接上电源

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第11题
关于大溪地风情绵云冷萃描述正确的是()

A.大溪地风情绵云冷萃:加冰块至冰杯上线,加脱脂奶至冰杯下线,加入大溪地香草风味CB混合液至杯中,再加入冷奶沫至杯口6mm

B.大溪地香草风味冷奶沫:在冷奶沫搅拌壶中加入100ml脱脂奶,加入2下(7.5ml)大溪地香草糖浆,按下4号键

C.大溪地香草风味CB混合液:在冰摇杯中加1下(7.5ml)大溪地香草风味糖浆,加入冷萃咖啡浓缩液至冰摇杯对应各个杯型的1线处

D.大溪地风情绵云冷萃,由于冰量偏少,顾及口感,所以不额外提供去冰版

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