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第2题
关于电子鼻，下列说法中错误的是（)。
A.电子鼻技术只能进行定性分析，不能定量分析
B.电子鼻也称人工嗅觉系统
C.电子鼻是由多个性能彼此重叠的气敏传感器和适当的模式分类方法组成的具有识别单一和复杂气味能力的装置
D.电子鼻技术逐渐被引入到啤酒感官品评中
第7题
以下对偏爱型感官品评叙述正确的是()和()。
以下对偏爱型感官品评叙述正确的是（)和（)。
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A.选择受试人群要有一定的人数和代表性，并经过训练
B.是以样品去测量人群对它的感官反应
C.也称B型感官品评
D.对于同一样品，不同的人会得出相似的评价
第9题
应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评，允许有麦汁味，不应有()和()。
应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评，允许有麦汁味，不应有（)和（)。
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A.醛味
B.DMS味
C.酸味
D.甜味
