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花茶审评加权计分,香气和滋味权重之和为()。

花茶审评加权计分,香气和滋味权重之和为()。

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第1题
乌龙茶审评以内质香气和滋味为主,其次是外形和叶底,汤色仅作参考。()
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第2题
特种绿茶审评时,权重数最大的项目是:()。

A.外形

B.滋味

C.香气

D.叶底

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第3题
在计算审评结果时,如遇分数相同者,则按“滋味-香气-外形-汤色-叶底”。()
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第4题
经煮沸的水应立即用于冲泡,如久煮成用热水瓶中开过的水继续回炉煮开,易产生(),有损香气和滋味的审评结果。

A.熟汤味

B.水味

C.腥味

D.漂白粉味

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第5题
在黑茶散茶审评时,结果香气以第一泡为主评判,汤色、滋味以第二泡为主评判。()
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第6题
审评表是用于审评记录的表格,表内一般有外形、汤色、香气、滋味、叶底等项目。此外,还有()等内容。

A.茶名

B.编号

C.审评人

D.审评日期

E.备注

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第7题
审评碗用于审评汤色和滋味,一般为()瓷碗,容量为200毫升。

A.白色

B.黑色

C.黄色

D.透明玻璃

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第8题
在花茶审评时,第一次及第二次的冲的时间为()。

A.2分钟

B.3分钟

C.4分钟

D.5分钟

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第9题
审评()的杯为钟形带盖的瓷盏,容水量为110毫升。

A.绿茶

B.花茶

C.青茶(乌龙茶)

D.红茶

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第10题
调味品共同的特点都具有一定的()和呈味性。

A.芳香

B.香气

C.调和滋味

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