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[单选题]
下列是有关乳制品加工设备杀菌消毒作用的解释，正确选项是（）。
A.除去设备内部及表面的油污
B.除去设备内部及表面的有害微生物
C.除去设备内部及表面的病毒
D.除去设备内部及表面的残留物
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D.戊二醛两个活泼醛基可与细菌的重要基团结合而杀菌
E.戊二醛消毒作用强，刺激性小
A.“赤潮”与水体中N、P元素的含量较高有关
B.“绿色蔬菜”种植过程中不能使用农药和肥料
C.游泳池中按标准加入胆矾可消毒杀菌
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A.上述反应中氧化剂和还原剂的物质的量之比为3：2
B.高铁酸钾中铁显+6价
C.由上述反应可知，Fe(OH)3的氧化性强于FeO42-
D.K2FeO4处理水时，不仅能消毒杀菌，而且生成的Fe3+水解形成Fe(OH)3胶体能吸附水中的悬浮杂质
常见的牛奶加工技术描述是正确的是（）。
A.巴氏消毒牛奶指在60-80℃、数分钟杀菌，杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品
B.超高温瞬时灭菌奶是将牛奶迅速加热至135—138℃、2-4s内瞬间灭菌，然后无菌灌装制造的产品
C.乳粉是将鲜牛奶为主要原料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制得的粉末状产品
D.以上进项均正确
A.≤72±1h
B.≤48±1h
C.≤48±1h
D.无需做冷消毒
