题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、()、非芽孢细菌、()和霉菌等。
引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、()、非芽孢细菌、()和霉菌等。
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.食品冻藏时,预冷速度和冻结速度越快,微生物越易死亡。
B.在不考虑机械能损耗的情况下,应尽量增大冷库中空气流动速度,以提冷库中温度的均匀性,有利于提高产品质量。
C.对所有的食品原料而言都存在这样的规律,储存温度越低,储存时间越长。
D.利用机械制冷使空气降温时,必须选得使蒸发器和空气间的温差尽可能小
A.小球杆菌,多形性,有荚膜,有鞭毛
B.革兰染色阴性;瑞氏染色染色为两极端着色
C.需氧兼性厌氧
D.普通琼脂需添加V因子