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[判断题]

最早用于白酒酿造的是黄曲霉和黑曲霉。()

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第1题
最早用于白酒酿造的是()、()和()。它们的缺点是糖化力低、耐酸性差,所以后来选用了耐酸性强的。
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第2题
中国白酒属于酿造酒类。()
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第3题
白酒酿造用水以中等硬水较为适宜。()

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第4题
白酒酿造原料有大麦、小麦、高粱和豌豆。()

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第5题
白酒()是指与原料、半成品、成品直接接触的水,如制曲、生产发酵、勾兑、降度用水等。

A.酿造用水

B.降度用水

C.冷却用水

D.锅炉用水

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第6题
以下可用于乙醇发酵的菌种的是()。

A.链霉菌

B.运动发酵单胞菌

C.黑曲霉

D.荧光假单胞菌

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第7题
用于酿造加工江苏镇江香醋的主要原料是小麦()

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第8题
甲市某酒厂酿造的“蓝星”系列白酒深为当地人喜爱。甲市政府办公室发文指定该酒为“接待用酒”,要求各
机关、企事业单位、社会团体在业务用餐时,饮酒应以“蓝星”系列为主。同时,酒厂公开承诺用餐者凭市内各酒楼出具的证明,可以取得消费100元返还10元的奖励。关于此事说法正确的是()。

A.甲市政府办公室的行为属于限制竞争行为

B.酒厂的做法尚未构成商业贿赂行为

C.上级机关可以责令甲市政府改正错误

D.监督检查部门可以没收酒厂的违法所得,并处以罚款

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第9题
用于啤酒酿造的单宁应该从五倍子中提。()
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第10题
草菇高碱性生料栽培中常遇到的杂菌是()

A.鬼伞和绿霉

B.链孢霉

C.黑曲霉

D.白地霉

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