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第3题
平衡膳食是指（）。
A.膳食中摄入氮等于机体排出氮
B.膳食中各种氨基酸保持适当比例
C.膳食中提供的能量和营养素能满足人体需要，且比例适当
D.由多种食物构成的膳食，且所提供的能量和营养素能满足人体需要
E.膳食中各种营养素的比例适当
第5题
下列说法中正确的是（）
A.在化学反应过程中，发生物质变化的同时不一定发生能量变化
B.破坏生成物全部化学键所需要的能量大于破坏反应物全部化学键所需要的能量时，该反应为吸热反应
C.生成物的总焓大于反应物的总焓时，反应吸热，ΔH>0
D.ΔH的大小与热化学方程式的计量数无关
第7题
营养素平均需要量是指()。
A.能长期保持良好的健康状态、维持良好的体型和机体构成以及理想身体活动水平的个体或群体，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量。 B可以满足某一特定性别、年龄以及生理状态群体中绝大多数个体(97.5%)需要量的某种营养素摄入水平 C可以满足某一特定性别、年龄以及生理状态群体中对某营养素需要量的平均值。
B.保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。
第8题
膳食营养素参考摄入量的定义是（）。
A.能长期保持良好的健康状态、维持良好的体型和机体构成以及理想身体活动水平的个体或群体，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量。
B.可以满足某一特定性别、年龄以及生理状态群体中绝大多数个体（97.5%）需要量的某种营养素摄入水平。
C.营养素或食物成分的每日摄入量的安全上限。
D.保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。
第11题
重症患者营养支持目的不包括（)
A.供给细胞代谢所需要的能量与营养底物，维持组织器官结构与功能
B.满足家属要求
C.调节免疫功能，增强机体抗病能力，从而影响疾病的发展与转归
D.减少患者净蛋白的分解及增加合成，改善潜在和已发生的营养不良状态，防止其并发症
E.调节代谢紊乱
