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[判断题]

58小麦啤酒的CO2含量要髙于普通下面发酵啤酒。答（）

答案

是

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第1题

49稀释用水的温度和混合啤酒的温度一致，水中CO2含量应接近和略高于混合啤酒中的含量。答（）

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第2题

97下面哪一款精酿啤酒属于ZMAX出品的（）

A.龙井小麦

B.爱无言山竹IPA

C.兄弟艾尔

D.蜜桃少女

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第3题

下面作物中蛋白质含量最高的是（）。

A.小麦

B.大米

C.大豆

D.玉米

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第4题

下面谷类蛋白质含量最高的为（）

A.大米

B.小麦

C.燕麦

D.小米

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第5题

下列关于诚实守信的认识和判断中，正确的选项是（）。

A.一贯地诚实守信是不明智的行为

B.诚实守信是维持市场经济秩序的基本法则

C.是否诚实守信要视具体对象而定

D.追求利益最大化原则髙于诚实首信

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第6题

用化学吸收法测定工业气体中CO2含量时，要选择哪种吸收剂（）。

A.NaOH溶液

B.KOH溶液

C.Ba（OH）2溶液）

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第7题

谷类蛋白质的生物学价值;大米77、小麦67、大麦64、小米57、玉米52、高粱58。（）

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第8题

可用于生产啤酒和麦芽糖的是（）

A.小麦

B.大麦

C.荞麦

D.高粱

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第9题

用仪器法检测啤酒浓度时，下面描述错误的是（)。

A.注意温度不要太高

B.振摇时注意要除气要完全

C.做之前应该校准仪器

D.浓度是计算出来的，不能直接读数

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第10题

下面关于面粉的说法，不正确的是（）

A．按加工精度的不同，面粉可分四个等级

B．专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成

C．普通粉加工精度低，含麸量高，色较黄

D．特制粉，加工精度高，含麸量小，色白，含面筋较高，约26%

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第11题

工业用NaOH中含有Na2CO3，取此试样2.00g，溶解于新煮沸除去CO2的纯水中，用酚酞为指示剂，以浓度1.000mol·L-1的

工业用NaOH中含有Na₂CO₃，取此试样2.00g，溶解于新煮沸除去CO₂的纯水中，用酚酞为指示剂，以浓度1.000mol·L^-1的HCl标准溶液滴定至红色消失，消耗HCl溶液42.50mL。然后用甲基橙为指示剂，继续滴定至甲基橙变色，又消耗HCl溶液2.50mL，求此试样中：NaOH与Na₂CO₃的含量。

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