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[判断题]

49稀释用水的温度和混合啤酒的温度一致,水中CO2含量应接近和略高于混合啤酒中的含量。答()

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第1题
啤酒的最佳饮用温度为()。

A.0~49℃

B.8~10℃

C.12~15℃

D.18℃

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第2题
在一定温度下用水稀释某一饱和水溶液时,下列各量不发生改变的是()

A.溶液的质量

B.溶剂的质量

C.溶质的质量

D.溶质的质量分数

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第3题
"《稀释水质量规则》中需要整合到SOP的条款包括()

A.稀释水必须符合工艺用水的感官、理化、微生物和产品完整性规格

B.稀释水必须按照感官、理化、微生物取样时间表所规定的频率对水进行分析

C.脱氧水生产设备(包括中转储罐和管道)有详细的检验和清洗计划

D.进罐前脱氧机出水在线温度控制为绿区范围1-3℃ ;脱氧机出水在线溶解氧绿区范围≤12ppb

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第4题
电池温度过高会导致电池变形,损坏及电解液溢出。当电池温度超过60℃,应该检查电解液是否漏出。一旦出现泄露,我们应该怎么做?()

A.用水稀释

B.用碳酸氢钠中和吸收

C.用碳酸钠中和吸收

D.直接将电池丢弃或烧毁

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第5题
异常停冷媒操作流程()

A.立即关闭制水系统,过滤机打循环,与水汽工段工段及生产调度联系,确定停冷媒时间

B.通知工艺员,检测稀释水温度若不符合工艺要求,排至CIP罐,待来冷媒后正常制水过滤

C.《交接班记录》及《啤酒过滤生产记录》上做好记录

D.继续过滤

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第6题
异常停蒸汽操作流程()

A.立即关闭制水系统,过滤机打循环,与水汽工段及生产调度联系,确定停蒸汽时间

B.通知工艺员,若温度达不到工艺要求(70-85)℃,将稀释水罐水排至CIP罐,待来蒸汽后正常制水过滤

C.在《交接班记录》及《啤酒过滤生产记录》上做好记录

D.继续过滤

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第7题
灭火方法描述错误的是()

A.隔离法是将可燃物与着火源隔离开来,燃烧会停止

B.冷却法是将燃烧物的温度降至着火点以下,使燃烧停止,或者降低邻近火场的可避免形成新的可燃条件,如采用水和干冰进行降温

C.窒息法是消除燃烧要素——助燃物,使燃烧停止。主要措施是阻止助燃物进入燃烧区,或用惰性介质和阻燃剂稀释阻燃物,如水、二氧化碳、泡沫等

D.窒息法是将可燃物与着火源隔离开来,主要措施是阻止助燃物进入燃烧区,或用惰性介质和阻燃剂稀释阻燃物,如水、二氧化碳、泡沫等

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第8题
燃料气进入热风炉烧嘴与空气在热风炉内燃烧产生热气体,与()、稀释空气、氮气在热风炉中混合,调配控制混合气温度在300℃以下,使之成为氧含量低于8%的热惰性气体,用作磨煤干燥工序的干燥热源。

A.循环气

B.CO

C.氧气

D.CO2

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第9题
提前制备焗饭时,各类物料需确保温度一致,避免冷热混合因而加速变质()
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第10题
下述关于干胶法制备初乳叙述正确的是()。

A.胶与水先混合

B.乳剂要用水先润湿

C.用力沿同一方向研至初乳生成

D.初乳不能加水稀释

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第11题
根据啤酒发酵过程中温度控制的不同,可将发酵过程分为()()()和()。
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