题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

鸡排厚蛋烧双层帕尼尼需要以下哪些物料（）

A.需要一片鸡排

B.需要一片芝士片

C.需要一片厚蛋烧

D.需要15克生菜

E.需要10克汉堡酱

答案

ABCE

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第1题

制作鸡排厚蛋烧双层帕尼尼时，加料的正确顺序是① 帕尼尼顶部打一枪汉堡酱②方一片芝士③方一片厚蛋烧④方一片鸡排⑤盖上底盖（）

A.①④③②⑤

B.①③②④⑤

C.①②③④⑤

D.①③④②⑤

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第2题

以下效期说法错误的有（）

A.烤制好的厚蛋烧最佳赏味期60分钟

B.制作好的帕尼尼最佳赏味期15分钟

C.配置好的杨梅汁加盖储存在冷藏冰箱打烊废弃

D.杨梅汁饮料浓缩液需要解冻8小时

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第3题

新版厚蛋烧将替代旧版（培根版）的厚蛋烧，用于全部的厚蛋烧帕尼尼产品（）

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第4题

以下描述属于哪一个标准品种：()。原产美国，豆冠，羽毛短而紧密，白色，肩胸很宽，早期生长快，胸腿肌肉发达，胫粗壮。体大，成年雄鸡4.6公斤，成年雌鸡3.6公斤。肉用性能良好，但产蛋量少，年均120个，蛋重56g，浅褐壳。

A.来航鸡

B.洛岛红鸡

C.新汉夏

D.白科尼什鸡

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第5题

根据鸡的品种分类，科尼什鸡属于（）。

A.肉用型品种

B.蛋用型品种

C.兼用型品种

D.观赏型品种

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第6题

芝士鸡肉帕尼尼的组装顺序：1.鸡肉饼 2.芝士片 3.汉堡酱 4.帕尼尼面包（）

A.4312

B.2134

C.2314

D.3421

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第7题

原产美国，豆冠，早期生长快，胸腿肌肉发达，胫粗壮。成年雄鸡4.6公斤，成年雌鸡3.6公斤，肉用性能良好。但产蛋量少，年均120个，蛋重56g，浅褐壳。以上描述的是哪一个品种？()

A.洛岛红鸡

B.白科尼什鸡

C.新汉夏

D.白洛克鸡

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第8题

以下说法正确有（）

A.干酪需要倒入手上在均匀撒在鸡排上面

B.薯角如果有黑头明显马上废弃

C.薯角大小无关

D.所有酱物料属于熟品都可以放入冷藏菜库

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第9题

以下哪个药物在说明书中说明预计肾功能不全不会影响该药物的暴露（）

A.索拉菲尼

B.瑞戈非尼

C.帕唑帕尼

D.安罗替尼

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第10题

以下说法正确的有（）

A.厚蛋烧属于熟品

B.杨梅汁饮料浓缩液属于熟品

C.一个1/2面包盘可以解冻2袋杨梅汁饮料浓缩液

D.厚蛋烧烤制后，如发现边缘烤焦小于厚蛋烧1/2，无需废弃

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第11题

以下哪种碳青酶烯类抗菌药物可以一天给药一次（）

A.美罗培南

B.亚胺培南

C.厄他培南

D.帕尼培南

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