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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

热制冷吃的是冷菜()的种类。

A.食用方法

B.烹饪方法

C.制作方法

D.加工方法

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第1题
溧阳的咸鹅可做冷菜、热菜、汤类。()
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第2题
冷菜与热菜素有“热菜气香”,“冷菜骨香”之说()
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第3题
从宴席编排的程序来看,酒菜搭配要科学。先上冷菜是劝酒,跟上热菜是()

A.压酒

B.醒酒

C.解酒

D.佐酒

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第4题
鸡油菌性寒,吃鲜菌最好用开水焯三四分钟,放凉再食用。()
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第5题
端午节有吃粽子的习俗,下列说法错误的是()。

A.糯米,为禾本科植物糯稻的种子

B.糯米,味甘有补中益气,健脾养胃,止虚汗的功效

C.腹泻者不宜食用糯米

D.主业甘,寒,淡

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第6题
下列食物中毒的预防措施错误的是()。

A.不要采摘和购买不认识的野生菌类、野菜和野果

B.病死或死因不明的家禽、家畜除去内脏就能食用

C.食品最好现做现吃

D.一些易产生毒素的食品一定要烧熟烧透

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第7题
下列选项中,关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是()

A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉

B.动物内脏含胆固醇较高,不宜过多食用

C.鱼类能提供优质蛋白,吃多少都可以

D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品,每日保证300克

E.每天吃半个至1个鸡蛋

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第8题
蛋白质互补原则和方式错误的是()

A.食物的生物学种属越远越好

B.搭配的种类越多越好

C.食用时间越远越好,不能同时食用

D.既考虑到氨基酸的含量和种类,又要考虑到方便制作和成品的美味可口

E.注意动物性食品与植物性食品之间搭配

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第9题
THDS-BS红外轴温探测系统制冷板是控制()温度的电路板。

A.热电阻

B.铂电阻

C.热靶

D.碲镉汞光子器件

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第10题
下列哪项不是蛋白质的互补作用的原则()。

A.食物的生物学种属愈远愈好

B.搭配的种类愈多愈好

C.食用时间愈近愈好,最好同时食用

D.用量愈多愈好

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第11题
饮水机的调温方式正确有: ()。

A.沸腾胆

B.即热精钢芯

C.热罐

D.冰胆制冷

E.压缩机制冷

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