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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

正氮平衡是指：（）

A.摄入氮＝排出氮

B.摄入氮大于排出氮

C.摄入氮小于排出氮

D.摄入氮≥排出氮

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第1题

机体氮平衡处于正氮平衡的是（）。

A.摄氮量=排出氮量

B.摄入氮量＞排出氮量

C.摄入氮量

D.以上三者都不是

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第2题

儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（）。A.排出氮大于等

儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（）。

A.排出氮大于等于摄入氮

B.排出氮大于摄入氮

C.排出氮小于等于摄入氮

D.排出氮小于摄入氮

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第3题

为安全可靠，摄入氮量应较排出氮量多（）

A.30%

B.3%

C.5%

D.8%

E.10%

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第4题

关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。A.易发生负氮平衡B.易发生正氮平衡C.处于零氮平衡D.膳

关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。

A.易发生负氮平衡

B.易发生正氮平衡

C.处于零氮平衡

D.膳食蛋白质难以改变氮平衡

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第5题

关二F老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。A.易发生负氮平衡B.易发生正氮平衡C.处于零氮平衡D.

关二F老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。

A.易发生负氮平衡

B.易发生正氮平衡

C.处于零氮平衡

D.膳食蛋白质难以改变氮平衡

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第6题

当进上塔膨胀空气量过大时，上塔排出污氮含氧量（)

A.减少

B.增加

C.无关

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第7题

烧伤患者，须摄入足够的蛋白质，氮：热比值为（)

A.1g:(50—100)kcal

B.1g:(100—150)kcal

C.1g:(100—200)kcal

D.1g:(150—200)kcal

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第8题

下列不属于评价营养状况的实验室指标是：（）

A.白蛋白

B.转铁蛋白

C.前白蛋白

D.体质指数(BMl)

E.氮平衡

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第9题

以下哪个不是食品中含氮亚硝基化合物的主要来源（)。

A.食物摄入，如啤酒和腌制品(腌猪肉、腌豆角)

B.食品霉变

C.高温工艺处理

D.内源性亚硝胺的生成

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第10题

不可以用来解释观赏树种的花芽分化的理论是（)。

A.碳氮比学说

B.光周期理论

C.内源激素平衡说

D.遗传基因控制论

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第11题

发酵过程中的质量平衡包括（)。

A.碳平衡

B.氮平衡

C.基质平衡

D.氧平衡

E.氢平衡

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